Su Alicemarket.it trovi prodotti biologici essenziali e di qualità per la tua spesa: dalle marche biologiche più conosciute come Náttúra e Abbondio alle realtà biologiche abruzzesi che non saranno altro che una piacevole scoperta.
Esempi di eccellenze abruzzesi che troverete nel nostro sito sono:
- i mieli dell’apicoltura Colle Salera raccolti nel parco nazionale della Majella come il millefiori, l’acacia e la lupinella
- i vini tipici abruzzesi come il Trebbiano, il Montepulciano e il Pecorino della famosa cantina Tollo
- le farine bio dell’azienda agricola Nunzio Nolletti di Collepietro e dell’azienda agricola di Gabriele Battista di Castel di Ieri
Alicemarket consiglia
L’azienda Nunzio Nolletti si trova a Collepietro (AQ) nello splendido altopiano di Navelli tra il Parco nazionale del Gran Sasso-Laga ed il Parco nazionale della Majella.
L’azienda ha origini storiche e nasce nel dopoguerra dove con mucca e aratro, prima di legno e poi di ferro, si coltivava un piccolo fazzoletto di terra per il sostentamento della famiglia. Successivamente, prestando attenzione alla conservazione delle tradizioni contadine e alla salvaguardia dell’ambiente, si entra nel circuito dell’agricoltura. Oggi, Nolletti Nunzio, nipote dei fondatori, continua la coltivazione dei prodotti in modo tradizionale.
Tra i prodotti biologici principali come legumi, pasta e zafferano vi consigliamo le farine di solina,mais e grano saragolla.
La farina di Solina è composta da un tipo di grano tenero molto rustico e resistente alle basse temperature ma con una produttività quattro volte più bassa rispetto ai grani tradizionali (12/15 q/ha) ed è tipico delle zone montane.
La farina di mais,ideale per la polenta, si ottiene con il granturco biologico coltivato in azienda da semi e molito con macine a pietra nel mulino aziendale.
La farina di Saragolla è composta dal Khorasan, chiamato Saragolla, ed è simile al grano duro nell’aspetto. Contiene più proteine, grassi, vitamine e minerali e meno glutine del frumento consentendo una maggiore digeribilità e donando ai prodotti da forno fatti in casa e alla pasta sapori indimenticabili.
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